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            章鱼足球彩票-孩子超爱的20种紫薯做法,养分丰厚,全家人都点赞!

            admin 2019-05-11 175人围观 ,发现0个评论

            紫薯酥

            用料

            水油皮:一般面粉120g;紫薯泥55g;糖粉20g;水35g;玉米油40g;油酥:一般面粉120g;玉米油60g;馅料:紫薯泥400g【紫薯一斤】

            做法

            • 1,做紫薯泥。
            • 紫薯去皮,然后切成小块,倒80克牛奶,放入微波炉打10分钟左右,用筷子插一下,假如能够轻松插烂的话就能够了。然后趁热加上50克糖,糖的多少可适量,用勺背,压成紫薯泥备用。
            • 紫薯含水量不同,所以这80克牛奶,能够试着加,我的紫薯馅是加完这80克后,又加了有十来克,当你看到薯泥细腻,润滑,湿润,即可。
            • ,和面:水油皮的一切质料混合和成面团,能够多活一瞬间,做出来作用好,盖上保鲜膜,静置。油酥的一切质料也相同和成面团。
            • 3,将水油皮和酥皮别离分红6份。将馅子做成22克一个,预备好12个,馅料会有剩余。
            • 4,取一块水油皮压成圆形,包上油酥,用手按成圆形。
            • 5,将圆形的面团擀成椭圆的长条,用力不必重,要均匀,尽量擀的薄一些
            • 6,用手从一段悄悄卷起,成圆柱形,悉数6个完结,静置15分钟
            • 7,再将圆柱形的面团按压,竖着擀成椭圆形,不必太宽,再卷起,悉数6个完结,静置20分钟。这便是总共擀开两次,卷两次,静置两次。
            • ,将每个圆柱形面团中心对半切开,这样便是12个剂子了,用快一些的刀,做出来的层次显着,切断的一端朝上,就当有切断的这面是正面,按平,赶成圆形的剂子,尽量让圆心不要太偏。
            • 9,将擀好的皮子的拿起来,正面朝下,包住紫薯陷,收口朝下,均匀的摆在铺了锡纸或油布的烤盘中
            • 10,烤箱170度,20分钟即。

            紫薯山药糕

            用料

            紫薯300克;铁棍山药300克;糖少数;橄榄油少数

            做法

            • 紫薯洗净去皮切小块,山药去皮切小段
            • 上锅蒸熟
            • 紫薯和山药蒸熟之后乘热压成泥,参加适量糖和少数橄榄油,然后搓成小块,放进月饼模压成花型糕点。
            • 双色糕点便是分两块一同放进月饼模限制,也能够分层压进不同的泥

            紫薯银耳汤

            用料

            银耳;紫薯;冰糖

            做法

            • 将银耳泡发,去蒂洗净后撕成小朵备用
            • 把紫薯剥皮洗净,切成小块
            • 锅里放清水,放银耳煮沸后转小火,煮一个小时
            • 参加紫薯和章鱼足球彩票-孩子超爱的20种紫薯做法,养分丰厚,全家人都点赞!冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可

            瘦身必备紫薯饼

            用料

            紫薯;糯米粉或面粉;牛奶(瘦身可用脱脂牛奶);芝麻

            做法

            • 紫薯蒸熟后压成紫薯泥,压的越细腻口感越好。然后参加白糖,糖的用量依据自己口味放吧。
            • 加糯米粉,没有糯米粉的加一般面粉低筋面都能够。拌和匀称后加牛奶,一点一点加。加完之后紫薯泥就变的有黏性。
            • 把紫薯泥揉成面团。我一向都揉欠好面,终身的痛啊
            • 把紫薯泥搓成球状,放在芝麻里滚一圈,尽量都能沾到芝麻。
            • 用手顺次把它们压成饼,放入烤箱,上下火150度烤15分钟左右。不过每家烤箱脾气不相同,自己把握吧。没有烤箱的,电饼档或许平底锅,加少数油,小火煎熟。

            紫薯酥

            用料

            紫薯200g;奶粉10g;低粉110g;黄油50g;牛奶20g;白糖40g

            做法

            • 紫薯切小块加少数水,放进微波炉中高火转5分钟,取出压成泥,参加10g奶粉和20g白砂糖混合均匀。
            • 黄油加20g糖打发,加牛奶持续打发,筛入低粉,翻拌均匀后静置20分钟。
            • 紫薯馅分红9份,面团分红九份,预备穿衣法包馅儿。
            • 先取一小块面团放于掌心
            • 用手掌将其压成扁扁的皮,用力要均匀
            • 将紫薯馅儿放在饼皮中心
            • 用饼皮将紫薯馅周围包裹住,并以壶口的力气渐渐向上推
            • 均匀用力,持续向上推,渐渐收口
            • 最终将整个紫薯馅儿都包裹住就算竣工拉~
            • 将包好的小球放进模具内定型,按下去时要慢一些,将四周压均匀
            • 烤箱175预热,中层,20分钟。取出翻面,再烤5分钟至上色。

            紫薯馒头

            用料

            紫薯2个(大约250g);酵母5g;面粉400克(300+100);白糖50克;牛奶(可换成等量水或配方奶粉)约200g(170g+30g)

            做法

            • 紫薯洗净,剥皮,切块
            • 放进锅里蒸熟
            • 大约十分钟即可
            • 然后取出,用勺子压碎,放凉待用
            • 300g面粉(不分低中高筋)
            • 3-4g酵母
            • 50g白糖
            • 170g牛奶一同放进盘里
            • 先用手拌和均匀
            • 然后用手掌往大拇指方向这块肉肉的当地用力用力地揉,揉呀揉,哈哈...
            • 揉粉需求耐性
            • 时刻越久粉揉得越细腻
            • 做出来的馒头就会很润滑的
            • 我大约揉了15分钟左右作用
            • 假如不赶时刻的话主张尽量揉久一点
            • 大约二十多三十分钟比较好
            • 揉好的面团放一边待用
            • 接下来是紫薯部分喇~
            • 捣碎的紫薯
            • 30g牛奶
            • 100g面粉
            • 1-2g左右酵母放盘里拌和
            • 再循环揉粉的进程
            • 紫薯部分会略微轻松些
            • 牛奶的量要视紫薯的干湿度
            • 干了就再加点
            • 湿了那就再加点面粉吧
            • 揉好的粉团
            • 擀粉
            • 尽量薄一些
            • 擀好后把白面粉放底部
            • 紫薯放上面
            • 紫薯部分擀得能够略菲薄些
            • 擀好就开端卷卷卷吧
            • 尽量紧凑些哦
            • 到了见证刀功的时刻了
            • 用尖利的刀子
            • 一刀切下去
            • 唰唰唰
            • 一会儿搞掂~
            • 切好后
            • 拿起来略微做下整型
            • 弄成椭圆型
            • 上锅开蒸
            • 我做的这个是一次发酵的
            • 所以很快就能够开吃了
            • 由于在擀粉切件的进程中需求点时刻
            • 所以我是冷水上锅
            • 大约能够盖上盖子再等个十五到三十分钟就能够开火了(千万别发过了)蒸15-20分钟即可
            • 熄火后等两分钟左右再揭盖子
            • 这蒸的进程中是不允许开盖子的
            • 这点很重要哦~
            • 蒸好后的姿态
            • 由于揉粉赶时刻了
            • 所以蒸好后的馒头还不行润滑
            • 摆盘,开吃吧~
            • 耗时一小时即可,快速吧~
            • 之前看到二次发酵做包子的
            • 太耗时了
            • 好累人的...
            • 然后持续查找学习
            • 搜到这个一次发酵就能够吃上热腾腾的包子
            • 觉得太方便了

            紫薯酥&抹茶酥

            用料

            水油皮;中筋面粉150克;猪油50克;糖23克;水63克;油酥;低粉120克;猪油60克;紫薯粉5克;抹茶粉3-4克;内馅;蛋黄16个;克己豆沙馅适量;紫薯馅适量

            做法

            • 蛋黄提早放玉米油里泡了一宿
            • 将其取出,
            • 摆在铺了锡纸的烤盘上,上面喷一层高度白酒
            • 放入烤箱中层上下管160度左右烤制5分钟取出
            • 看见这步有许多出问题的,能够省掉不烤,没有太大影响的,假如烤的话这个时刻并不肯定,因烤箱温度有差异,所以要时刻盯着。出油之前就出炉
            • 红豆沙/紫薯和蛋黄总共40克左右称重
            • 由于蛋黄分量有差异,所以这样称量均匀一些
            • 蛋黄包上豆沙/紫薯,滚圆
            • 顺次做好备用
            • 水油皮的资料混合揉成润滑具有延展性的润滑的面团
            • 盖好保鲜膜松懈半小时左右
            • 油酥资料混合用刮刀拌匀背工捏成团,分两等份
            • 一份加抹茶粉,一份参加紫薯粉
            • 别离揉均匀后盖保鲜膜放一旁和油皮一同松懈
            • 将水油皮分为八个小面团,每个约35克
            • 紫薯油酥和抹茶油酥别离等分为四份
            • 将油酥别离包入水油皮面团
            • 收口捏紧
            • 盖保鲜膜松懈20分钟
            • 将其擀开呈牛舌状,
            • 卷起
            • 做好盖保鲜膜再次松懈15分
            • 将其顺方向擀长,卷起成筒状
            • 这一步擀开的时分要尽量的形状规整,能够比蛋黄酥的这步擀的宽一点点,由于后期要一分为二
            • 卷成筒状后盖保鲜膜松懈20分
            • 用尖利的刀子从中心一分为二,下刀不要踌躇,能够来回拉锯式切开,直接下刀简单切扁掉
            • 切面朝上,用手掌将其摁扁
            • 擀成边边略薄中心稍厚的圆形,切面层次尽量会集在中心方位
            • 翻面,别离包入紫薯蛋黄和豆沙蛋黄
            • 收口捏紧
            • 这姿态滴
            • 摆上烤盘
            • 放入预热好的烤箱中层上下管,美的38升烤箱180度大约30分后出炉,略微冷却至不棘手当心的转移到冷却架凉透
            • OK了

            紫薯发糕

            用料

            蓝莓干少寻许;紫薯210克;一般面粉300克;白糖30克;牛奶约230克;地瓜脯少数;干酵母5克

            做法

            • 紫薯洗净,蒸熟去皮后放入盆中
            • 用饭铲将紫薯切块后参加牛奶,白糖
            • 用拌和机打成细腻的紫薯奶糊
            • 紫薯奶糊倒入盆中参加发酵粉拌和均匀
            • 参加一般面粉
            • 用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状
            • 将面团悉数盛入模具中
            • 用饭铲稍湿点水将面团外表抹平坦润滑
            • 放入温暖处发酵至2倍大时,在外表装修蓝莓干和地瓜脯,冷水上锅,大火烧开后转中火蒸30分钟,关火后焖5分钟再取出

            紫薯苦瓜圈

            用料

            苦瓜;紫薯;蜂蜜

            做法

            • 紫薯去皮切小块
            • 紫薯块放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟
            • 微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎
            • 然后淋入蜂蜜,拌和均匀成泥
            • 苦瓜洗净去两端,中心切两段,去瓤
            • 水烧开,焯一下苦瓜
            • 焯好的苦瓜用凉水冲凉
            • 往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可

            紫薯玫瑰花馒头

            用料

            紫薯泥140g;面粉350g;酵母粉4g;白砂糖4g;水共170g

            做法

            • 要选这种小紫薯,现在市道上有一种大紫薯,发硬口感欠好,也不适合做馒头。
            • 紫薯洗净。
            • 上蒸锅蒸15分钟。
            • 关火后焖五分钟再开锅。
            • 紫薯蒸的熟裂开了,这样比较好。
            • 制造紫色面团:4个小紫薯去皮,放入大碗内。
            • 用勺子压碎,用紫薯泥140g。
            • 2g酵母粉倒入小碗。
            • 加2g白砂糖。
            • 用30g温水化开,拌和均匀,静置五分钟。
            • 140g紫薯泥内加150g面粉。
            • 倒入30g酵母水,用筷子拌和,再渐渐加40g左右的水。由于紫薯和面粉吸水性不同,依据实际情况调整用量。
            • 拌和成这样的小面絮状。
            • 揉成润滑的紫色面团,面团约382g。面团合格的规范是不粘手就能够了。盖好,放在温暖处进行发酵。
            • 制造白色面团:200g面粉,用相同的办法,2g酵母粉加2g白砂糖,用30g温水化开,静置五分钟后倒入面粉中,渐渐再加70g冷水,拌和均匀成小面絮状,搓弄成润滑的面团,盖好进行发酵。此刻面团301g。
            • 发至两倍大即可。
            • 白面团也发至两倍大。
            • 案板上撒点干面粉,将两种面团别离搓弄到位,搓弄到位的规范便是切开面团,剖面没有气泡即可。取拳头巨细的两种面团。
            • 搓弄成长条。
            • 切成巨细相同的面剂子,每个面剂子15g。
            • 擀皮,不必太薄,否则玫瑰花欠美观。做玫瑰花需求四张紫色面皮和三张白色面皮。
            • 将两种色彩的面皮顺次交织摆放好。
            • 用筷子在中心悄悄压一下。
            • 有压痕就能够了。
            • 将面皮整个翻过来。
            • 从一侧渐渐卷起来。
            • 卷好的花卷是这样的,106g左右。
            • 找到刚刚的压痕,用刀切开。
            • 这样便是两朵美丽的玫瑰花,每个玫瑰花馒头生胚约53g左右。
            • 将玫瑰花瓣略微整一下形。
            • 剩余的面按此进程顺次做好,能做12个玫瑰花馒头,最终会各剩余一点面团,能够搓弄到位,做圆馒头或其他造型都能够。做好的馒头生胚静置二十分钟,进行二次发酵。
            • 二次发酵好的馒头冷水上蒸锅,盖好,蒸18分钟。
            • 关火后焖五分钟,再开锅。
            • 出锅了。
            • 美美哒紫薯玫瑰花馒头。
            • 口感也十分的好。

            紫薯红豆糕

            用料

            紫薯;炼乳;食用油;红豆沙

            做法

            • 紫薯洗净去皮
            • 切小块,切好的紫薯上锅蒸熟
            • 参加炼乳用擀面杖捣成泥
            • 将紫薯泥和红豆沙分红小份,紫薯30g,豆沙20g
            • 取紫薯面团揉圆压扁包入红豆沙
            • 渐渐的将紫薯彻底包住豆沙馅
            • 模具中刷少数油,将做好的紫薯团放入模具中
            • 扣在案板上,按压几下后,推出模具脱模
            • 开吃吧,能够淋上酸奶或许炼乳啊

            紫薯冰皮月饼

            用料1(冰皮)

            糯米粉45克;大米粉35克;牛奶185克;澄面20克(小麦淀粉);白糖50克;色拉油20ML

            做法

            • 将紫薯去皮切片,入蒸锅蒸熟
            • 蒸熟的紫薯用勺子压成泥,然后过筛一遍
            • 过筛的紫薯倒入炒锅中,依个人口味加适量白糖,加一小勺色拉油
            • 小火渐渐翻炒紫薯,开端会很粘稠,分次加少数色拉油,一向炒到不粘锅
            • 加适量糯米粉,200克紫薯泥大约加15克糯米粉
            • 将糯米粉与紫薯泥翻炒均匀成团变得干爽,炒锅润滑即成紫薯馅
            • 将牛奶,白糖,色拉油一同倒入盆中拌和均匀
            • 倒入糯米粉,大米粉,澄面
            • 将面粉与液体拌和成很稀的面糊静置30分钟,然后上锅蒸15分钟
            • 蒸熟的面粉用筷子顺一个方向用力拌和直到变得润滑,放凉便是冰皮了
            • 月饼50克/个,冰皮30克,紫薯馅20克
            • 将冰皮包入紫薯馅
            • 模具装入炒熟的糯米粉,然后再倒出意图是为了防粘,放入包好的月饼
            • 在盘中悄悄压出月饼即可

            【爆浆紫薯仙豆糕】

            用料

            紫薯380g;食用油适量;白砂糖15g;黄油80g;炼乳60g;淡奶油15g;马苏里拉芝士91g;鸡蛋液85g;低筋面粉150g;糖粉40g;玉米淀粉50g

            做法

            • 380g紫薯去皮切薄片,蒸笼中的水煮沸后,将其放至锅上蒸15分钟。
            • 取出,用东西将蒸好的紫薯压成泥,备用。
            • 另起锅,开小火,倒入紫薯泥、15g白砂糖、30g黄油、60g炼乳和15g淡奶油翻炒,拌和均匀,冷却备用。
            • 将91g马苏里拉芝士均匀分为每个7g,搓圆;紫薯泥均分为每个35g左右搓圆,备用。
            • 用紫薯泥将马苏里拉芝士裹住,搓成团,盖上保鲜膜放置一边备用。
            • 50g黄油隔水消融,冷却至常温后,参加85g鸡蛋液拌和均黑猫警长动画片匀。
            • 向盆中参加已过筛的150g低筋面粉、50g玉米淀粉和40g糖粉,拌和均匀后揉捏成团,包上保鲜膜,静置20分钟。
            • 将静置好的面团取出,放在撒了少数面粉的案板上,搓成长条,分红27g每等份(共13个),分好的面团用保鲜膜盖上,防止水分丢失。
            • 面团用手心按扁,用擀面杖擀成中心厚四周薄的圆形。
            • 面皮放入紫薯芝士馅心,包好收口朝下,用刮板整形成方形(收口留意要收紧,避免泄露)。
            • 平底锅预热,开中小火,锅子外表刷上少数食用油,放入紫薯仙豆糕,煎至6面呈金黄色。
            • *注:未及时食用完可密封冷藏保存,食用前,进烤箱(无需预热)加热5-8分钟即可,若没有烤箱,微波炉中小火加热20秒也可,最好在4天内食用完。
            • 爆浆紫薯仙豆糕完结!

            紫薯茶巾绞

            用料

            红豆沙馅;紫薯;蜂蜜

            做法

            • 紫薯蒸熟,去皮,压成泥,假如感觉太干的可适当加些蜂蜜谐和一下
            • 用保鲜膜垫底挖一勺紫薯泥,包入豆沙馅
            • 将保鲜膜收口并纽紧,拆开保鲜膜即可

            紫薯椰奶西米露

            用料

            西米约100g;紫薯1个;椰浆200ml;纯牛奶200ml;蜂蜜适量

            做法

            • 锅中加水,煮开后,下入西米,煮20分钟左右
            • 一边煮,一边搅一搅。20分钟后,关火,盖上盖子焖四五分钟
            • 煮西米的一同,将紫薯去皮切丁,入蒸锅蒸熟
            • 西米呈通明状,中心有小白点时,捞起,置冷水下冲一冲。另起一锅开水,将西米持续煮10分钟左右,至彻底通明。——煮西米的时刻视西米的量而定,西米量多则应适当延伸煮的时刻,并添加水量。水量尽量足一些。我习气分两次换水煮,这样比较不会糊锅,也简单煮好
            • 将煮好的西米置活动的水下冲一冲,再沥去剩余水分
            • 蒸熟的紫薯
            • 锅洗净,倒入椰浆和纯牛奶,混合均匀,加热。——牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜爱用纯牛奶和椰浆,香浓些
            • 参加煮好的西米、蒸熟的紫薯丁,一同煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可

            紫薯芝麻球

            用料

            糯米粉100克;紫薯100克;白糖少数(依据个人喜爱甜度来定);白芝麻适量

            做法

            • 白糖用温水化开备用,然后将紫薯蒸熟后,去皮用擀面杖擀碎,将紫薯和糯米粉混在一同,渐渐的参加化好的温糖水,把面团和洽。
            • 将和洽的面团,掐成均匀的小剂子,搓成圆形后放到芝麻里滚一下,直到沾满芝麻停止
            • 油锅烧到4、5成热时,将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里边,待油锅烧开后转小火,此刻你会发现芝麻球开端上浮,这时咱们预备做重复按压工作了,记住悄悄的按压哟,并且是重复按压几回哦,这一步是确保麻球空心和是否圆的要害。待麻球炸制金黄、体积变大即可预备出锅了。(从麻球滚入油锅,到炸好出锅,全进程大约5分钟哦!详细时刻以各位的火候巨细及油量、芝麻球数量而定哟)

            紫薯山药卷

            用料

            吐司;紫薯;山药

            做法

            • 紫薯、山药洗净蒸熟去皮,紫薯捣成泥,山药切小段;
            • 切掉吐司的四边,用擀面杖把吐司擀成薄片;
            • 均匀的铺上紫薯泥;
            • 放上山药(专门放了新鲜的桂花,好香~),卷起来;
            • 切成厚片或小段,装盘。

            紫薯牛奶

            用料

            紫薯;牛奶;蜂蜜

            做法

            • 紫薯切段儿,蒸熟。
            • 牛奶微波加热,和紫薯一同倒进拌和机拌和均匀。
            • 用热牛奶谐和到喜爱的浓稠度,加蜂蜜调味即可。

            桂花山药紫薯糕

            用料

            山药;紫薯;糖桂花;牛奶;饼干模具

            做法

            • 山药和紫薯去皮入锅里隔水蒸,由于有水蒸气紫薯会出水把山药染色所以分隔蒸。
            • 山药紫薯软了之后撒少数白糖在外表,跟着蒸汽会逐渐消融于食材中。
            • 蒸好了之后别离用碗装上。
            • 紫薯参加适量牛奶用手持拌和器打成紫薯泥,超级冷艳得到这章鱼足球彩票-孩子超爱的20种紫薯做法,养分丰厚,全家人都点赞!么顺滑的紫薯泥。
            • 由于山药具有黏性不引荐用章鱼足球彩票-孩子超爱的20种紫薯做法,养分丰厚,全家人都点赞!拌和器避免损坏,所以加牛奶后入保鲜袋用擀面杖擀成泥。
            • 取一个饼干模具,装入三分之一山药泥用小勺子压平
            • 参加紫薯泥用小勺子压平,脱模。
            • 外表撒少数糖桂花
            • 剩余的紫薯泥参加牛奶用拌和器搅打成紫薯牛奶
            • 圆的方的爱心的饼干模具都美观哒!仅仅觉得小花花感觉比较有古拙中式糕点的气氛啦!
            • 剩余的紫薯打成紫薯牛奶好喝又不糟蹋!

            香芋紫薯蛋糕卷

            用料

            鸡蛋4个;低粉80g;糖粉50g;色拉油25g;牛奶50ml;柠檬汁;紫薯;香芋;纯牛奶30~35ml;炼乳20g

            做法

            • 蛋黄和蛋白分隔放入无水无油的盆内烤箱预热180度烤盘铺上油纸
            • 蛋黄加10g糖粉打匀后参加色拉油搅打均匀再参加牛奶打匀接着参加过筛好的低粉拌和均匀成蛋黄糊(整个进程都是蛋抽拌和的)
            • 蛋白加一点柠檬汁用电动打蛋器打出粗泡剩余的白糖分两次参加高速打发大约8、9成发不要打过头打成干性发泡就不太好了
            • 取三分之一参加蛋黄糊中上下翻拌均匀然后整个倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀
            • 蛋糕糊倒入烤盘内用刮刀抹平外表悄悄震一下放入烤箱180度中下层上下火烤12分钟左右取出撕去四周烤纸晾凉
            • 香芋和紫薯切片蒸熟捣成泥过筛后参加纯牛奶和炼乳搅匀放凉(香芋能够留些颗粒丰厚口感)
            • 蛋糕片撕去油纸抹上香芋紫薯馅卷起包好油纸放入冰箱冷藏2小时即可。
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